Bioquímica de los procesos metabólicosReverte, 2007 - Broj stranica: 406 BIOQUÍMICA DE LOS PROCESOS METABÓLICOS, 2a edición, es un texto de consulta dirigido a profesores y estudiantes de ciencias biológicas y de la salud. El contenido de esta obra explica de manera sencilla y ampliamente ilustrada los distintos procesos bioquímicos que tienen lugar en los componentes celulares, así como sus interrelaciones. El lector encontrará aquí todos los principios básicos necesarios para el estudio de las propiedades y funciones de carbohidratos, proteínas, lípidos, vitaminas y minerales, así como de su síntesis y degradación. Para un mejor análisis, la información se divide en tres partes: en la primera se estudian los principios termodinámicos que sustentan el metabolismo y el significado de la termodinámica y la bioenergética; en la segunda, las propiedades generales de las distintas biomoléculas; y en la tercera, la integración de los procesos metabólicos que ocurren en las células. En esta segunda edición se presenta un capítulo nuevo: Minerales, donde se analizan las principales características, las fuentes de obtención, las manifestaciones clínicas de su carencia o exceso en la dieta y el metabolismo de los minerales terrestres más importanes, que a su vez se dividen en cuatro grupos básicos: macroelementos, microelementos, elementos traza y elementos ultratraza. Además de las 200 ilustraciones distribuidas a los largo del texto, el aspecto innovador de esta obra radica en el estudio de las distintas rutas bioquímicas siguiendo un mapa metabólico integral. |
Sadržaj
III | 3 |
IV | 13 |
VI | 27 |
VII | 29 |
IX | 41 |
X | 75 |
XII | 101 |
XIII | 117 |
XIX | 169 |
XX | 177 |
XXI | 183 |
XXII | 195 |
XXIII | 213 |
XXIV | 231 |
XXVI | 251 |
XXVII | 279 |
Uobičajeni izrazi i fraze
6-fosfato acción acetil-CoA ácido cítrico ácidos grasos actividad actúa además agua alcohol amino aminoácidos animales átomos átomos de carbono biológica biosíntesis cadena cambio carbohidratos carbono carboxilo catálisis catalizada células CH₂ CH₂OH ciclo del ácido coenzima colesterol complejo componentes compuestos concentración considera constituye contiene cuatro debe degradación derivados deshidrogenasa dieta diferentes ejemplo electrones elemento embargo encuentra energía energía libre enlaces enzima enzimática esenciales específicas están estructura etapa existen figura formación fosfato fosforilación función glucógeno glucólisis glucosa glutamato grupo H OH H H₂O hidrógeno hidrólisis hígado humano importante intermediario iones libera lípidos llama manera mecanismo mediante medio membrana metabolismo mitocondria moléculas NADH nivel número organismo oxalacetato oxidación oxígeno participa paso pequeña piruvato presente primera principal proceso produce proteínas química reacción reduce regulación requiere residuos segunda serina siguiente síntesis sintetizan sistema sustancias sustrato tejidos transferencia transporte través unido utiliza vía vías vitamina vitamina B12